Detalhe da pesquisa
1.
Avaliação do impacto da capacitação de boas práticas em uma panificadora de Goiânia GO / Evaluation of the impact of the training of good practices in a bakery in Goiânia GO
Hig. aliment;
36(295): e1098, Jul.-Dez. 2022. graf
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1417930
2.
Vigilância sanitária: cuidados na manipulação de alimentos nas padarias no município de Itabela-BA / Sanitary surveillance: care in food handling in bakeries on the city of Itabela-BA
Hig. aliment;
36(294): e1070, jan.-jun. 2022. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1363215
3.
Development of muffins with green pea flour and their physical and sensory evaluation and essential amino acid content / Desenvolvimento de muffins com farinha de ervilha verde: sua avaliação física, sensorial e teor de aminoácidos essenciais
Ciênc. rural (Online);
52(7): e20200693, 2022. tab, ilus
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1369613
4.
Blends of cassava starch with banana flours as raw materials for gluten-free biscuits / Misturas de amido de mandioca com farinhas de banana como matérias-primas para biscoitos sem glúten
Semina ciênc. agrar;
42(4): 2293-2312, jul.-ago. 2021. tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1370737
5.
Selection of starter cultures for the production of sour cassava starch in a pilot-scale fermentation process
Braz. J. Microbiol.;
49(4): 823-831, Oct.-Dec. 2018. ilus, tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-738182
6.
Application of green banana flour for partial substitution of wheat flour in sliced bread / Aplicação de farinha de banana verde na substituição parcial da farinha de trigo em pão de forma
Semina Ci. agr.;
39(6): 2399-2408, nov.-dez. 2018. tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-738672
7.
Utilização de ingredientes sucedâneos ao trigo na elaboração de bolos sem glúten / Substitutes ingredients of wheat for making gluten-free cakes
Rev. Inst. Adolfo Lutz;
762017. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1489558
8.
Utilização de ingredientes sucedâneos ao trigo na elaboração de bolos sem glúten / Substitutes ingredients of wheat for making gluten-free cakes
R. Inst. Adolfo Lutz;
762017. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-18218
9.
Ensiling a dry bakery by-product: effect of hydration using acid whey or water associated or not at urea
R. bras. Saúde Prod. Anim.;
17(4)2016.
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-717399
10.
Ensiling a dry bakery by-product: effect of hydration using acid whey or water associated or not at urea
Rev. bras. saúde prod. anim;
17(4)out.-dez. 2016.
Artigo
em Inglês
|
LILACS-Express
| ID: biblio-1493678
11.
Ensilagem de resíduo seco de padaria: efeito da hidratação utilizando soro ácido de leite ou água associada ou não à ureia / Ensiling a dry bakery by-product: effect of hydration using acid whey or water associated or not at urea
R. bras. Saúde Prod. Anim.;
17(4): 626-641, out.-dez. 2016. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-16404
12.
Ensilagem de resíduo seco de padaria: efeito da hidratação utilizando soro ácido de leite ou água associada ou não à ureia / Ensiling a dry bakery by-product: effect of hydration using acid whey or water associated or not at urea
Rev. bras. saúde prod. anim;
17(4): 626-641, out.-dez. 2016. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1493657
13.
Characteristics of cassava starch fermentation wastewater based on structural degradation of starch granules / Características das águas residuais da fermentação do amido de mandioca com base na degradação estrutural dos grânulos de amido
Ci. Rural;
46(4): 732-738, Apr. 2016. ilus, tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-29445
14.
Efeitos da modificação por ácidos orgânicos e do processo de secagem sobre as propriedades de expansão do amido de mandioca / Effects of modification by organic acids and the drying process on the expansion properties of cassava starch
Rev. Inst. Adolfo Lutz;
75: 01-12, 2016. tab, graf
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1489536
15.
Efeitos da modificação por ácidos orgânicos e do processo de secagem sobre as propriedades de expansão do amido de mandioca / Effects of modification by organic acids and the drying process on the expansion properties of cassava starch
R. Inst. Adolfo Lutz;
75: 01-12, 2016. tab, graf
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-483055
16.
Avaliação higienicossanitária das padarias de Farroupilha - RS
Hig. alim.;
29(244/245): 85-89, maio-jun. 2015. ilus
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-33496
17.
Avaliação higienicossanitária das padarias de Farroupilha - RS
Hig. Aliment. (Online);
29(244/245): 85-89, maio-jun. 2015. ilus
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1481783
18.
Bread containing Brassica oleracea var. acephala as a source of copper and manganese / Pão de forma contendo Brassica oleraceae var. acephala como fonte de cobre e manganês
Semina Ci. agr.;
36(5): 3113-3122, set.-out. 2015. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-22808
19.
PERCEPÇÃO DOS AGENTES DAS CADEIAS PRODUTIVAS DA CARNE SOBRE OS SELOS DE QUALIDADE EM PAÍSES IBERO-AMERICANOS
Tese
em Português
| VETTESES
| ID: vtt-218029
20.
Yacon: benefícios à saúde e aplicações tecnológicas / Yacon: health benefits and technological applications
Ci. Rural;
45(5): 912-919, 05/2015. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-10695